ماذا تفعل بنفسك حين تأكل بسرعة؟

يؤكد الباحثون والأطباء باستمرار على ضرورة التروي ومضغ الطعام ببطء، بحيث لا تقل عملية المضغ عن 15 دقيقة كحد أدنى. فقد كشفت دراسات طبية عديدة عن مخاطر كثيرة لتناول الطعام بسرعة.

اقرأ أيضاً: هذه المجتمعات تزداد فيها الحساسية من الطعام... لماذا؟

وفيما يلي نستعرض عدداً من تلك المخاطر وفق ما نشرته "سكاي نيوز"

الإصابة بالسكري

يعد تناول الطعام بسرعة، أحد العوامل المساعدة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك نظراً لأن الأكل بسرعة يبعث في النفس شعوراً بعدم الشبع، وبالتالي يؤدي إلى التهام المزيد من الطعام، وإحداث تقلبات في الغلوكوز بالدم، ومقاومة الأنسولين، وفق ما ذكر موقع "ميديكال ديلي" الطبي.

مشكلات قلبية

في إحدى الدراسات الطبية، التي أجرتها جامعة هيروشيما اليابانية، اختبر علماء تأثير الأكل السريع على صحة المشاركين في التجربة، وتوصلوا إلى أن السرعة في الأكل تجعل الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يمكن أن يؤدي الإسراع في الأكل إلى حدوث اختناق عند البلع بدون مضغ جيد

كذلك فإن التمثيل الغذائي لمن يتناول طعامه بسرعة يرفع من خطر رفع ضغط الدم، وتراجع مستوى الكوليسترول المفيد.

البدانة والوزن الزائد

إن تناول الطعام بسرعة يجعلك تأكل كميات أكبر من الطعام، وذلك نظراً لتطلب الدماغ لما يقرب من الـ20 دقيقة لإرسال إشارات الشبع، وبالتالي يحتاج الشخص للأكل لفترة أطول قبل توقف الإحساس بالجوع.

حموضة المعدة

يمكن أن يؤدي تدفق الطعام غير الممضوغ بشكلٍ جيد إلى المعدة لارتجاع الحمض، والشعور بحرقة. ويرتبط الإسراع بالأكل بأوجاع عديدة مثل عسر الهضم، فضلاً عن الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.

التسمم الغذائي

من المحتمل ألا يشعر الشخص عند تناوله للطعام بسرعة بطعم الأكل، خصوصاً مع الوجبات السريعة، وهو ما يرفع فرص الإصابة بالتسمم الغذائي. ويمكن أن يؤدي الإسراع في الأكل أيضاً إلى حدوث اختناق، عند البلع بدون مضغ جيد.