كيف تقي نفسك من نقص المعادن خلال رمضان؟ إليك هذه النصائح

يعود الصيام بفوائد كثيرة على جسم الإنسان، لكنّه أيضاً قد يتسبب في انخفاض حاد ببعض العناصر والفيتامينات المهمّة لصحة الجسم وحيويته.

وأوضحت اختصاصية التغذية رومي طنّوس في حديث مع "النهار العربي" أنّ للصوم منافع صحية متنوعة، ولعلّ أبرزها: خفض مستويات الكولسترول في الدم، وحماية القلب والشرايين، والوقاية من السرطانات. كذلك يساعد في المحافظة على وزن الجسم، أو ما يُعرف بـ(BMI) بنسبة أقل؛ وبالتالي تنخفض فرصة إصابة الصائم بزيادة الوزن والسمنة، إلى جانب هذه الفوائد، يقللّ الصوم من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

ومقابل هذه الفوائد الصحية، قد يتعرّض الصائم خلال فترة الصوم إلى نقص في أحد العناصر الغذائية المهمّة، وينجم عن هذا التدني خطر الإصابة بفقر الدم، وهشاشة العظام، وفقدان التركيز. 

وتتمثل عملية النقص بالمعادن التالية: نقص في الفيتامين "ب12"، الذي يساعد على استقرار المزاج ومنع القلق والاكتئاب، ويجنّب المرء الإصابة بفقر الدم، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويعمل أيضاً مع العناصر الغذائية الأخرى للوقاية من أمراض الكبد الدهنية.

يتعرّض الصائم خلال فترة الصوم إلى نقص في أحد العناصر الغذائية المهمّة، وينجم عن هذا التدني خطر الإصابة بفقر الدم، وهشاشة العظام، وفقدان التركيز. 

ومن الممكن أن يعاني الصائم أيضاً من نقص في الكالسيوم والزنك المهمّين لبناء وسلامة العظام، ومن نقص في الحديد وحمض الفوليك، وفي الريبوفلافين وحمض اللينوليك، فضلاً عن النقص الذي يحدث في العديد من الأحماض الأمينية التي قد لا تكون مصادرها الأطعمة النباتية.

ما العمل؟

حول الحلول الممكنة لمواجهة هذا النقص، أشارت طنّوس إلى أبرز الحلول والنصائح التي يجب على الفرد اتباعها أثناء الصوم، وهي:

-  التنويع في المجموعات الغذائية المسموحة وأنواع الخضار والفواكه. 

-  التركيز على مصادر البروتين المتنوعة مثل: التوفو، وفطائر الخضار، والفول، والحمص، والعدس، والمكسرات.

 ـ التركيز على مصادر الحديد من الحبوب المدعمة، والأطعمة التي تشمل فول الصويا، والخوخ، والمشمش المجفف، والفاصوليا، والمكسرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة.

-  التركيز على مصادر الكالسيوم المسموحة الذي يتوافر بكثرة في منتجات الصويا، والبقوليات، واللوز، وبذور السمسم، والطحينة، والخضار الورقية مثل الملفوف الأخضر.

-  التركيز على مصادر فيتامين "ب12" من أغذية مدعمة به، وبعض حبوب الإفطار، وبعض بدائل اللحوم.

 ـ التركيز على مصادر الزنك الذي يقوي جهاز المناعة، ويتواجد في فول الصويا، والحبوب المحصنة، والمكسرات، والخبز، والفطر، والبازلاء.